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| Registros recuperados: 43 | |
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| Weißmann, Friedrich; Bussemas, Ralf; Falk, Anna. |
| Organic agriculture is defined as a low-external-input-system but piglets’ necessity for high quality diets seems to contradict low-external-input feeding strategies. Hence, a total of 361 piglets was tested from day 14 – 63 post natum concerning performance, health status, losses and diet costs by means of four feeding strategies of 100% organic origin: (i) high-external-input diet, (ii) medium-external-input diet, (iii) lowexternal-input diet, each with grass-clover-silage as roughage source, and (iv) above mentioned low-external-input diet with straw replacing grass-clover-silage. The highexternal-input-diet achieved the significantly highest live weight gain; all other strategies were similar at a lower level. There were no differences in health... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Animal husbandry; Feeding and growth; Pigs. |
| Ano: 2012 |
URL: http://orgprints.org/24630/1/weissmann_feeding-strategies_paper_1.pdf |
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| Weißmann, Friedrich; Baulain, Ulrich; Brade, Wilfried; Werner, Daniela; Brandt, Horst. |
| In der ökologischen Schweinemast wird immer wieder über die Eignung alter und moderner Schweinegenotypen sowie die Notwendigkeit eigener Zuchtprogramme diskutiert. Um beide Punkte beantworten zu können, sind Informationen über das Ausmaß möglicher Genotyp- Umwelt-Interaktionen bei relevanten Leistungsmerkmalen notwendig. Daher wurden 682 Schweine von 7 merkmalsdifferenzierten Genotypen auf zwei Leistungsprüfungsanstalten in jeweils ökologischer und konventioneller Haltung auf Merkmale der Mastleistung sowie Schlachtkörper- und Fleischqualität geprüft. Es zeigte sich, dass in der Mastleistung und der Schlachtkörperqualität sowohl die modernen den alten Genotypen als auch die konventionellen den ökologischen Prüfbedingungen überlegen waren. Beim... |
| Tipo: Book chapter |
Palavras-chave: Pigs. |
| Ano: 2010 |
URL: http://orgprints.org/17012/1/509_lbf_sh335_02_Weissmann_et_al%2DOEL.pdf |
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| Weißmann, Friedrich. |
| Die ökologische Schweinehaltung ist zur Zeit nur wenig entwickelt. Die Gründe liegen vor allem in Unwägbarkeiten der Erzeugung sowohl in der Ferkelerzeugung als auch in der Schweinemast. Das ist insofern bedauerlich, als sich der Markt für ökologisch erzeugtes Schweinefleisch durch erfolgverheißende Prognosen auszeichnet (Branscheid und Weißmann, 2002). Ein wesentliches Problemfeld in der ökologischen Schweinemast besteht in der nicht ausreichend bearbeiteten Interaktion von betrieblicher Futtergrundlage und genetischer Herkunft der Masttiere im Hinblick auf die ökonomisch erfolgreiche Erzeugung marktfähiger Schlachtkörper- und Fleischqualitäten (= Schlachtleistung) mit der folgenden Begründung: Derzeit stehen keine explizit für die ökologische... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Pigs; Breeding and genetics; Feeding and growth. |
| Ano: 2003 |
URL: http://orgprints.org/1676/1/1676%2Dweissmann%2Df%2Dmast%2Dschlachtleistung%2Dfreilandmast%2D2003.pdf |
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| Weißmann, Friedrich; Berk, Andreas; Joost-Meyer zu Bakum, Rudolf. |
| Durch den Mangel an Futtermitteln ökologischer Herkunft mit hochwertigem Aminosäurenmuster besteht die Gefahr zu geringer Lysingehalte in der Anfangsmastration im Vergleich zu den GfE-Bedarfsnormen, woraus eine zu starke Verfettung des Schlachtkörpers resultieren kann. Daher sollte in einer Untersuchung geklärt werden, ob nach einer Lysin-Unterversorgung in der Anfangsmast nach geeigneter Realimentation in der Endmast ein kompensatorischer Proteinansatz stattfindet. Dazu wurden 96 Mastschweine einer modernen Genetik (48 Kastrate, 48 Sauen) in 4 Gruppen mit unterschiedlich gestalteten Lysin-ME-Quotienten in der Anfangs-/Endmastration (Versuchsgruppe: 0,69/0,69; Negativkontrolle: 0,69/0,59; Positivkontrolle: 0,89/0,69; Kontrolle 0,89/0,59) auf Mastleistung,... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Pigs; Feeding and growth. |
| Ano: 2009 |
URL: http://orgprints.org/16377/1/16377%2D06OE060%2Dvti_bund%2Dweissmann%2D2009%2Dkompensatorischer%2Dproteinansatz.pdf |
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| Brandt, Horst; Baulain, Ulrich; Brade, Wilfried; Lapp, Judith; Weißmann, Friedrich. |
| The aim of the present study including 190 organic fattening pigs of varying Duroc gene portion (0 %, 25 %, 50 %, and 75 %) was to analyze various meat and fat quality characteristics in order to deduce the optimal Duroc gene percentage in relation to different marketing goals. Increasing Duroc gene portions resulted (i) in increasing intramuscular fat contents, (ii) in improved meat quality characteristics (sensory properties, pH, electrical conductivity), (iii) in slightly increasing levels of saturated fatty acids, and (iv) in decreasing levels of mono-unsaturated fatty acids. It is concluded that Duroc gen portion should exceed 50 % only in marketing systems with a payment system including meat quality criteria. |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Breeding and genetics; Pigs. |
| Ano: 2013 |
URL: http://orgprints.org/21203/1/21203_Brandth.pdf |
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| Baldinger, Lisa; Bussemas, Ralf; Höinghaus, Kathrin; Renger, Anja; Weißmann, Friedrich. |
| Based on organic agriculture´s aim to produce as regionally and self-sufficient as possible, animal feeding should be mainly based on home-grown feedstuff. This poses a special challenge in feeding of piglets, who require highly digestible diets and highquality protein. Therefore, a feeding trial was conducted to compare various singlephase, 100% organic feeding strategies for piglets before and after weaning, differing in the proportion of home-grown feeds. Each strategy consisted of one out of three concentrates and one out of two roughages. The type of roughage did not affect animal performance, but the concentrate with the highest proportion of home-grown feed and accordingly lowest quality led to significantly slower growth, while the concentrate... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Feeding and growth; Pigs. |
| Ano: 2017 |
URL: http://orgprints.org/31907/1/Betriebseigenes%20versus%20zugekauftes%20Futter%20f%C3%BCr%20%C3%96ko-Ferkel.pdf |
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| Rühe, Ferdinand; Felix, Jacqueline; Rahmann, Gerold; Ulverich, Jürgen; Weißmann, Friedrich. |
| European hare populations have not recovered from their shrinking over the past fifty years in Germany. Most hare habitas are agricultural regions which are farmed according to conventional farming standard. Organic farming is characterized by waiving of pesticides, growth regulators and arificial manure, by longer crop rotations and by wider seed seed-row spacings in some cereal crops. Thus, positive effects of eco-farming on hare populations in agricultural landscape may be assumed. However, eco-farming has not been studied in this regard up to now. |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Biodiversity and ecosystem services. |
| Ano: 2011 |
URL: http://orgprints.org/19786/1/652_OEL_Hasen_Ruehe_Barcelona.pdf |
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| Mielke, Gesa; Bussemas, Ralf; Clauß, Marcus; Linke, Stefan; Weißmann, Friedrich; Georg, Heiko. |
| Ammonia emissions are an important problem in agricultural systems. Organic pig production raises a claim to offer high animal welfare. However, gaseous emissions can exhaust out of outdoor runs. Many measurement technics to determine the ammonia volatilization in animal facilities exist. In outdoor runs it is necessary to define the air volume flow. In addition, the contaminated surface of the pig-yard is heterogeneous. Therefore, it is interesting if the ammonia concentration correlate with the amount of manure. The outdoor run has been divided in a matrix. The ammonia concentrations are determined with a multi-gas monitor (INNOVA 1312) in combination with a dynamic chamber. The study showed a difference in ammonia volatilization between roofed and... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Air and water emissions; Pigs. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/27169/1/27169_mielke.pdf |
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| Weißmann, Friedrich. |
| Schweinefleisch von Öko-Betrieben muss sich durch eine höhere ökologische und geschmackliche Qualität von konventionell erzeugtem Fleisch absetzen – und dazu muss auch die Zucht einen Beitrag leisten. Die anstehenden nationalen und EU-weiten Veränderungen hinsichtlich der Herkunft von Tieren aus Öko-Haltung machen es unumgänglich, sich mit einer Schweinezucht für den Öko-Landbau zu beschäftigen. Von essenzieller Bedeutung sind Leistungsprüfungen unter den Fütterungs- und Haltungsbedingungen des Öko-Landbaus. Die Ausgestaltung und Organisation der notwendigen Zuchtprogramme und Leistungsprüfungen kann nicht ausschließlich vom ökologischen Landbau geleistet werden. Naheliegende Partner sind die bäuerlich strukturierten Züchtervereinigungen in... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Pigs Breeding and genetics. |
| Ano: 2003 |
URL: http://orgprints.org/1856/1/1856%2Dweissmann%2D2003%2Dschweinezucht%2Dsoel.pdf |
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| Weißmann, Friedrich. |
| In der ökologischen Schweinemast bestimmt das Vermarktungsziel die Auswahl der Genetik und Fütterungsintensität. Eine vornehmlich schlachtkörperqualitäts-orientierte Vermarktung, d. h. die Ausrichtung auf Fleischertrag, verlangt moderne Genotypen mit hoher körpereigener Proteinsynthesekapazität (also z. B. eher geringe Duroc-Genanteile im Masttier) und Rationen, die eine qualitativ hochwertige Aminosäurenversorgung gewährleisten, was zu einem mehr oder weniger hohen Nährstoffimport von außen in das landwirtschaftliche System hinein führt (high external input system). Fleischqualitäts-orientierte Vermarktungsziele tolerieren Genotypen mit niedrigerer körpereigener Proteinsynthesekapazität bzw. Rationen mit geringwertigerem Aminosäurenprofil bis hin zu... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Pigs. |
| Ano: 2011 |
URL: http://orgprints.org/19180/1/Weissmann_LBF_final.pdf |
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| Höinghaus, Kathrin; Bussemas, Ralf; Renger, Anja; Meier-Dinkel, Lisa; Mörlein, Daniel; Weißmann, Friedrich. |
| Fattening of entire male pigs is a useful alternative to piglet castration but the problem of boar taint is still unresolved. The object of the present study was to test the effect of (i) two different terminal sire lines (Danish Duroc, Du vs. Piétrain, Pi) and (ii) two different feeding strategies (without (-) vs. with (+) raw potato starch prior to slaughter) on the prevalence of boar taint in organic pork production. The results show that entire male growing-finishing pigs of Du origin have significantly higher androstenone concentrations in shoulder back fat than those of Pi origin whereas the feeding strategy has no significant effect. Concerning skatole, both genetic origin and feeding strategy significantly affect concentrations in shoulder back... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Feeding and growth Processing; Packaging and transportation Breeding and genetics Pigs. |
| Ano: 2017 |
URL: http://orgprints.org/31805/1/Einfluss%20von%20Genotyp%20und%20F%C3%BCtterung%20in%20der%20%C3%B6kologischen.pdf |
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| Höinghaus, Kathrin; Bussemas, Ralf; Renger, Anja; Weißmann, Friedrich. |
| The object of the study was to test the effect of (i) two different terminal sire lines (Danish Duroc, Du vs. Piétrain, Pi) and (ii) two different feeding strategies (without (-) vs. with (+) raw potato starch prior to slaughter) on performance, carcass quality, and meat quality in organic intact male pig fattening in connection with boar taint reduction. The results confirm the known differences between both genotypes also in intact male growing-finishing pigs. The feeding strategies remained without noteworthy effect. Hence, the choice of terminal sire genotype can completely be adjusted to the requirements of the marketing goal. But the present results still do not justify a final recommendation concerning the choice in connection with boar taint... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Feeding and growth Breeding and genetics Pigs. |
| Ano: 2017 |
URL: http://orgprints.org/31804/1/Einfluss%20von%20Genotyp%20und%20F%C3%BCtterung%20in%20der%20%C3%B6kologischen%20II.pdf |
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| Witten, Stephanie; Paulsen, Hans Marten; Weißmann, Friedrich; Bussemas, Ralf. |
| Die bedarfsgerechte Versorgung von Monogastriern mit den essentiellen und limitierenden Aminosäuren ist von großer Bedeutung. Im Ökologischen Landbau wirft dies aufgrund von unbefriedigenden Aminosäureprofilen der zur Verfügung stehenden Getreide- und Körnerleguminosenarten sowie der fehlenden Verfügbarkeit alternativer Einzel- und Ergänzungsfuttermittel Probleme auf. Durch die Differenz zwischen Aminosäurebedarf und –versorgung entsteht die sog. Aminosäurelücke. Um diese zu füllen, ist es nach EU Öko-Verordnung (EG 834/2007, EG 889/2008 und EU 505/2012) gestattet, die Ration für monogastrische Nutztiere aufzuwerten, indem 5 % der landwirtschaftlich erzeugten Proteinfuttermittel konventioneller Herkunft sein dürfen. Diese Ausnahmegenehmigung läuft zum Ende... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: "Organics" in general; Feeding and growth; Health and welfare; Pigs; Poultry; Regulation. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/26974/1/26974_witten.pdf |
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| Bender, Sophia; Ude, Gracia; Georg, Heiko; Weißmann, Friedrich; Aulrich, Karen; Rahmann, Gerold. |
| In contrast to the increasing demand for dairy goat products in Germany, a market for goat kid meat as a related product is more or less non-existing. Thus, the objective of our study was to develop a concept for organic goat kid meat production for dairy goat farms. In collaboration with a wholesaler, organic dairy goat farmers and marketing research the experimental part of our study was to find out if cross-breeding of meat-goats could improve meat quality and performance of fattening goat kids together with other factors like concentrate ratio of the diet, housing system as well as raising strategy. First results indicate that a low input level of concentrates of 10 % of total dry matter intake per goat kid and year is not sufficient to meet the... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Sheep and goats. |
| Ano: 2013 |
URL: http://orgprints.org/21535/1/21535_Bender.pdf |
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| March, Solveig; Brinkmann, Jan; Schwalm, Anja; Leeb, Christine; Dippel, Sabine; Weißmann, Friedrich; Winckler, Christoph. |
| The aim of the study was assessing lameness prevalence in organic sows as well as identifying potential risk factors for lameness. The project focused on sows in organic farms with access to an outdoor run. Sows have been chosen since they are kept for a longer period of time as compared with fattening pigs and therefore influencing factors from the housing environment may have a greater impact on them. Furthermore, leg health is a prerequisite for productivity and longevity. In the preparatory phase, different gait scoring systems were be identified from the literature and tested with regard to reliability and feasibility in the on-farm context. Also, farms which are willing to cooperate (criteria for inclusion: minimum flock size 20 sows, certified... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Animal husbandry; Health and welfare; Pigs. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/27217/1/27217_march.pdf |
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